强直性脊柱炎具有一定的遗传因素：经专家的调查数据显示，在一个家族中常有2个以上的成员发生强直性脊柱炎。调查还发现在强直性脊柱炎患者的第1代亲属中，发生强直性脊柱炎的危险性比一般人群高出20～40倍。
2.强直性脊柱炎的患病与自身因素有关：在一些临床研究中发现大多数强直性脊柱炎患者血清抗肺炎克雷白杆菌抗体水平明显升高，阳性率占总比例的一半作用，而正常人阳性比例极低
强直患者是能够食用少量辣味食物及调料的，研究发现肠道内的某些细菌会损伤黏膜免疫功能，从而引起肠道局部的炎症;而部分促炎因子可进入血液循环，导致关节的炎症。因此对于强直性脊柱炎患者来说，合适的饮食十分重要。另有研究表明，适量吃辣、多吃豆类食物有助于防止强直性脊柱炎的发生和发展。
一些辣味的调料具有一定的抗炎作用，如生姜中的姜黄素可以抑制致炎细胞因子，从而保护关节软骨细胞，同时可降低系统性红斑狼疮和干燥综合征患者体内抗体的结合水平;大豆中的大豆寡聚糖能增加肠道内短链脂肪酸的浓度，并减少肠道内致炎细胞因子的浓度，从而减轻炎症反应。
综上所述，对于强直患者来说，日常的抗炎饮食除了丰富的水果蔬菜、多吃谷物、少食肥肉、增加多不饱和脂肪酸等，还可以加入一定量的豆类食物，做菜时可以适当加入具有辣味的调味料如姜或咖喱，以减少强直性脊柱炎的发生。
1.适量的辛热食品：花椒、葱、茴香、大蒜是辛热食品，有杀菌、抗病毒等作用，用于预防肠道感染和病毒感染。冬季适当服姜汤散寒。
2.豆类食品：如大豆、黑豆、黄豆等，富含植物蛋白和微量元素，可促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复病损，缓解身体沉重、关节不利、筋脉拘挛或是麻木不仁、关节肿痛等不适的症状。把黑豆炒到半焦加入黄酒，可以缓解关节酸痛症状，但是胃炎患者禁用，此法治疗强直性脊柱炎。
3.果实食品：栗子是果实食品，可以补肾强筋健骨，可以缓解筋骨、经络、风湿痹痛和腰膝无力症状。栗子可生食或熟食，长期食用可强筋、健骨、补肾。将新鲜栗叶捣烂外敷，能减轻肌肉、关节、皮肤的炎症。
4.梅类食品：贵阳强直医院青梅有生津止渴、涩肠止痢的作用，风湿骨痛、腰痛、关节痛患者可将青梅擦于患处，有止痛活血的效果。乌梅对风湿痛有很好疗效，对关节、筋骨疼痛和拘挛有缓解作用
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